Nome científicoTremella fuciformis
Espécie e matéria-primaFungo gelatinoso branco · corpo frutífero
PadronizaçãoMín. 30% de polissacarídeos
01Origem e designação
O Snow Mushroom também é conhecido como cogumelo-orelha-de-prata, fungo gelatinoso branco, cogumelo-da-neve e, na China, como yin er ou bai mu er. Os corpos frutíferos brancos, muitas vezes delicadamente ondulados, são há muito um ingrediente apreciado nas cozinhas chinesa e de outras regiões do Leste Asiático.
O cogumelo é utilizado, entre outras preparações, em pratos claros e sopas doces. As práticas alimentares históricas e as descrições tradicionais fazem parte da sua história, mas não equivalem a provas clínicas relativas a um suplemento alimentar.
02Crescimento e cultivo
Tremella fuciformis forma um corpo frutífero gelatinoso, de cor branca a creme e muito pregueado. Em condições naturais, cresce em madeira em associação com outros fungos. Esta relação entre fungos é importante para o seu desenvolvimento e cultivo.
Na produção comercial, são utilizados substratos adequados e condições de cultivo controladas. Para descrever corretamente a nossa própria matéria-prima, distinguimos o corpo frutífero visível do micélio e dos produtos de fermentação.
03Constituintes naturais
O Snow Mushroom caracteriza-se por heteropolissacarídeos complexos. As análises científicas descrevem componentes como manose, xilose e ácido glucurónico. Também foram identificados neste cogumelo diversos componentes proteicos, fibras e minerais.
A distribuição química exata depende da matéria-prima, do processo de cultivo e do método de extração utilizados. Por isso, um perfil geral de compostos não deve ser interpretado como um certificado laboratorial específico do produto.
04Porque são notáveis os polissacarídeos
Os polissacarídeos de Tremella podem apresentar elevada capacidade de retenção de água e propriedades viscosas. O peso molecular e os padrões de ramificação ajudam a determinar as suas características físico-químicas. A literatura científica estuda diferentes frações isoladas.
O conhecido interesse por estas substâncias em formulações cosméticas diz respeito a aplicações específicas e preparações utilizadas em investigação. Não demonstra que as cápsulas de Snow Mushroom tenham os mesmos efeitos na pele.
05Do cogumelo ao extrato
A extração com água é um método de investigação frequentemente utilizado para obter determinados polissacarídeos solúveis de Tremella. A filtração, concentração e secagem subsequentes podem alterar as propriedades das frações obtidas.
O nosso produto é disponibilizado como extrato padronizado. Sem documentação específica do processo de fabrico, não apresentamos proporções de extração, solventes, temperaturas ou pesos moleculares não confirmados como características comprovadas destas cápsulas.
06O que significa 30% de polissacarídeos?
O extrato de Snow Mushroom é padronizado para pelo menos 30% de polissacarídeos. Esta indicação descreve a concentração declarada de um grupo de compostos de hidratos de carbono presentes no extrato.
Esta percentagem não corresponde a um teor de beta-glucanos medido separadamente nem a uma caracterização completa de todos os heteropolissacarídeos de Tremella. Por si só, também não demonstra qualquer efeito sobre a saúde.
Healthy Fungi: composição do produto
O Snow Mushroom da Healthy Fungi contém um extrato de cogumelo padronizado com pelo menos 30% de polissacarídeos em cápsulas vegetais de cápsulas de pululano produzido a partir de tapioca biológica, sem HPMC. A informação do produto refere que as matérias-primas são verificadas por um laboratório alemão independente antes do processamento e não são irradiadas durante a produção. São necessários resultados analíticos específicos para determinar os níveis exatos das diferentes frações de polissacarídeos.
