Nome scientificoTremella fuciformis
Specie e materia primaFungo gelatinoso bianco · corpo fruttifero
StandardizzazioneMin. 30% di polisaccaridi
01Origine e denominazioni
Lo Snow Mushroom è noto anche come fungo orecchio d'argento, fungo gelatinoso bianco, fungo della neve e, in Cina, come yin er oppure bai mu er. I corpi fruttiferi bianchi, spesso delicatamente increspati, sono da tempo un ingrediente apprezzato nella cucina cinese e in altre cucine dell'Asia orientale.
Il fungo viene utilizzato, tra le altre preparazioni, in piatti leggeri e zuppe dolci. Le pratiche alimentari storiche e le descrizioni tradizionali fanno parte della sua storia, ma non equivalgono a prove cliniche relative a un integratore alimentare.
02Modalità di crescita e coltivazione
Tremella fuciformis forma un corpo fruttifero gelatinoso, da bianco a color crema, con numerose pieghe. In condizioni naturali cresce sul legno in associazione con altri funghi. Questa relazione fungina è importante per il suo sviluppo e la sua coltivazione.
Per la produzione commerciale si utilizzano substrati idonei e condizioni di coltivazione controllate. Per descrivere con precisione la nostra materia prima, distinguiamo il corpo fruttifero visibile dal micelio o dai prodotti di fermentazione.
03Componenti naturali
Lo Snow Mushroom è caratterizzato da eteropolisaccaridi complessi. Le analisi scientifiche descrivono componenti di base tra cui mannosio, xilosio e acido glucuronico. Nel fungo sono stati descritti anche diversi componenti proteici, fibre e minerali.
L'esatta distribuzione dei composti chimici dipende dalla materia prima, dal processo di coltivazione e dal metodo di estrazione. Un profilo generale dei composti non deve quindi essere interpretato come un certificato di analisi specifico del prodotto.
04Perché i polisaccaridi sono straordinari
I polisaccaridi della Tremella possono mostrare elevate proprietà di legare l'acqua e caratteristiche viscose. Il loro peso molecolare e i modelli di ramificazione contribuiscono a determinarne le proprietà fisico-chimiche. La letteratura scientifica esamina diverse frazioni isolate.
Il noto interesse per queste sostanze nelle formulazioni cosmetiche riguarda applicazioni specifiche e preparazioni impiegate nella ricerca. Non dimostra che le capsule di Snow Mushroom abbiano gli stessi effetti sulla pelle.
05Dal fungo all'estratto
L'estrazione con acqua è un metodo comunemente utilizzato nella ricerca per ottenere determinati polisaccaridi solubili della Tremella. La successiva filtrazione, concentrazione ed essiccazione possono modificare le proprietà delle frazioni ottenute.
Il nostro prodotto viene proposto come estratto standardizzato. In assenza di documentazione specifica sulla lavorazione del prodotto, non presentiamo rapporti di estrazione, solventi, temperature o pesi molecolari non confermati come caratteristiche accertate di queste capsule.
06Che cosa significa 30% di polisaccaridi?
L'estratto di Snow Mushroom è standardizzato ad almeno il 30% di polisaccaridi. Questa indicazione descrive la concentrazione dichiarata di un gruppo di composti glucidici nell'estratto.
Questa percentuale non equivale a un contenuto di beta-glucani misurato separatamente né a una caratterizzazione completa di tutti gli eteropolisaccaridi della Tremella. Da sola non dimostra neppure un effetto sulla salute.
Healthy Fungi: composizione del prodotto
Healthy Fungi Snow Mushroom contiene un estratto di fungo standardizzato con almeno il 30% di polisaccaridi in capsule vegetali capsule di pullulano da tapioca biologica, senza HPMC. Le informazioni sul prodotto dichiarano che le materie prime vengono controllate da un laboratorio tedesco indipendente prima della lavorazione e non vengono irradiate durante la produzione. Per determinare i livelli precisi delle singole frazioni polisaccaridiche occorrono risultati analitici separati.
