Inonotus obliquus · fungo della betulla
Chaga viene tradizionalmente raccolto dalle betulle delle fredde regioni settentrionali. In Healthy Fungi distinguiamo tra l'estratto concentrato in capsule e la polvere pura di Chaga destinata alla preparazione di un infuso.
Estratto: 60 capsule · polvere: 100 grammi
Chaga si riconosce dalla superficie esterna nera, quasi carbonizzata, e dal nucleo marrone ruggine. Il fungo occupa un posto particolare nelle tradizioni di raccolta del Nord Europa e della Russia. Per le nostre preparazioni ci concentriamo sulla corretta specie, sull'origine, sulla composizione e su una lavorazione accurata.
Chaga cresce principalmente su betulle vive nelle foreste fredde e temperate. L'escrescenza nera, irregolare e visibile è costituita da una massa fungina sterile che può intrecciarsi con il legno della betulla. Non corrisponde quindi al normale corpo fruttifero produttore di spore.
La superficie esterna dura presenta profonde fessure; l'interno è da marrone a marrone-aranciato. L'albero d'origine e il materiale raccolto sono importanti per identificare la materia prima.
In Siberia, anche tra i Khanty, Chaga fa parte di una lunga tradizione di infusi scuri. Le pratiche di raccolta, essiccazione e infusione di Chaga si tramandano da generazioni.
Il medico russo Sergei Nikitich Maslennikov (1887–1958) è strettamente associato alla tradizione legata a Chaga. Secondo i resoconti storici, studiò l'uso di Chaga tra gli agricoltori di Aleksandrov e dintorni e descrisse diversi metodi di preparazione. Padiglione cancro. Tale uso storico non costituisce una prova di efficacia nel trattamento di malattie.
Utilizziamo materiale di Chaga formatosi sulle betulle. Per ottenere l'estratto, il materiale viene lavorato e concentrato; la polvere di Chaga è costituita da materia prima finemente macinata. Questi prodotti non sono quindi intercambiabili in base al solo peso.
L'estrazione con acqua calda riguarda soprattutto i componenti idrosolubili. Altri solventi, tra cui l'etanolo, possono estrarre frazioni differenti. Il metodo impiegato e le analisi associate determinano quali composti si possono identificare nel prodotto finale.
Chaga contiene diversi polisaccaridi, tra cui alcune frazioni di glucani, pigmenti simili alla melanina, composti fenolici, steroli e triterpenoidi. Tra le sostanze studiate nella ricerca su Chaga figurano l'inotodiolo e i composti correlati alla betulina.
Non tutti i componenti sono presenti alla stessa concentrazione in ogni materia prima o estratto. Alcune sostanze sono più solubili in acqua, altre si isolano meglio con etanolo. Una percentuale elevata di polisaccaridi totali non dice nulla, da sola, su un effetto clinicamente dimostrato.
Il nostro estratto di Chaga ha una specifica minima di prodotto pari a 50% di polisaccaridi totali e almeno 20% di beta-glucani. Si tratta di due parametri distinti: i beta-glucani sono un sottogruppo dei polisaccaridi.
Ogni capsula contiene, secondo le specifiche, 300–350 mg di estratto, con 60 capsule per barattolo. Ciò corrisponde a circa 18–21 grammi di estratto per confezione. Le percentuali sono specifiche del prodotto; le analisi di laboratorio sono importanti per confermare ciascun lotto di produzione.
Per Chaga valutiamo la corretta specie, l'origine, la materia prima utilizzata, il contenuto di umidità, la qualità microbiologica e gli eventuali contaminanti. Sono importanti anche i test per i metalli pesanti e gli ossalati, soprattutto quando la polvere viene utilizzata regolarmente.
La composizione esatta e i valori possono variare in base al prodotto e al lotto. Pertanto, per allergeni, additivi utilizzati e concentrazioni dichiarate, prevalgono l'etichetta aggiornata e le analisi pertinenti.
L'estratto concentrato è fornito in capsule vegetali di pullulano. Le specifiche del prodotto indicano 60 capsule, ciascuna contenente 300–350 mg di estratto di Chaga. Scegliamo una formulazione senza aggiunta di cereali o riempitivi a base di micelio.
L'involucro delle nostre capsule è realizzato in pullulano di origine vegetale. Verificare sull'etichetta aggiornata la composizione esatta e l'assenza di eventuali allergeni.
Uso quotidiano: 2–3 capsule al giorno.
Schema di assunzione personale: 4–6 capsule al giorno, eventualmente in combinazione con altri funghi consigliati.
Assumere con un bicchiere d'acqua a stomaco vuoto.
La polvere di Chaga viene utilizzata per l'infuso tradizionale descritto di seguito; la quantità di polvere non equivale alla quantità di estratto contenuta in una capsula.
La preparazione di un infuso scuro di Chaga appartiene alla tradizione popolare russa. Una nota variante tradizionale porta il nome del medico e guaritore popolare Sergei N. Maslennikov.
Occorrente: 2–3 cucchiai di polvere di Chaga o Chaga tritato finemente e 500 ml d'acqua.
Le istruzioni originali per l'infuso indicano: bere un bicchiere da una a tre volte al giorno, 10–15 minuti prima dei pasti. Si tratta di una descrizione storica, non una dose clinicamente stabilita né sicura per tutti. Le vecchie ricette citano anche una conservazione per due giorni; oggi, per le preparazioni domestiche, è preferibile il consumo fresco.
Chaga può essere gustato come bevanda calda e servito, a piacere, con miele o limone. Tradizionalmente, i residui solidi venivano talvolta utilizzati in preparazioni per la pelle o per le piante.
La ricetta storica afferma che occorre evitare l'acqua bollente e l'alcol perché danneggerebbero alcune sostanze. Non si tratta di una regola chimica universale: nella ricerca di laboratorio l'inotodiolo viene spesso estratto con etanolo. Acqua ed etanolo estraggono frazioni differenti.
In Russia, Chaga è utilizzato non soltanto nelle bevande, ma anche nelle preparazioni tradizionali per la pelle. Una vecchia ricetta di lozione combina polvere di Chaga ed erbe.
Ingredienti tradizionali: 1 cucchiaio di polvere di Chaga, salvia, fiori di camomilla e un bicchiere d'acqua tiepida.
In una variante più antica della ricetta, dopo aver filtrato, un cucchiaio di succo di limone aggiunti, e la lozione veniva applicata due volte al giorno sulla pelle sensibile soggetta a couperose. Non raccomandiamo automaticamente tale aggiunta né un uso così frequente nella moderna cura della pelle: il succo di limone può irritare la pelle e, insieme alla luce solare, provocare reazioni indesiderate.
Evitare l'uso sulla pelle lesa o fortemente irritata e intorno agli occhi. Anche camomilla e salvia possono causare reazioni di sensibilità. Una lozione erboristica fatta in casa non è un trattamento dimostrato per la rosacea o la couperose.
Conservare le capsule e la polvere di Chaga nelle confezioni originali ben chiuse, in un luogo asciutto e buio, a 10–25°C e fuori dalla portata dei bambini. Proteggere la materia prima dall'umidità. Preparare preferibilmente le bevande a base di Chaga al momento e non lasciare a lungo gli infusi tiepidi.
Chaga è studiato per le sue diverse frazioni chimiche. È importante non confondere una proprietà analitica o un risultato ottenuto in un modello cellulare o animale con un beneficio per la salute dimostrato per l'estratto completo nell'essere umano.
I polisaccaridi sono catene complesse di carboidrati. Diverse frazioni di Chaga vengono studiate per la loro struttura e le interazioni con le cellule. Il contenuto di polisaccaridi totali e quello di beta-glucani devono essere misurati e interpretati separatamente.
L'inotodiolo è uno dei triterpenoidi simili ai lanostani studiati in Chaga. Ha una solubilità limitata in acqua e può essere isolato con etanolo. La sua concentrazione in un estratto con acqua calda non è quindi automaticamente uguale a quella di una frazione ottenuta con etanolo.
Il colore scuro è associato ai costituenti di Chaga ricchi di pigmenti. I composti fenolici e le frazioni simili alla melanina vengono esaminati chimicamente. La loro sola presenza non dimostra una protezione delle cellule né altri benefici per la salute dei consumatori.
Gli studi su composti isolati di Chaga, colture cellulari e animali da laboratorio descrivono vari processi biologici. Per l'estratto o la polvere di Chaga presentati in questa pagina mancano prove cliniche convincenti a sostegno del trattamento delle malattie o di specifici benefici per la salute nell'essere umano.
Chaga-extract met minimaal 50% polysachariden en 20% bètaglucanen. 60 plantaardige capsules met 300–350 mg extract per capsule.
Zuiver Chaga-poeder van berkgebonden grondstof, 100 gram. Traditioneel gebruikt voor de bereiding van een donker Chaga-aftreksel.
