一种易于辨识的菌菇
柔软、近似软骨质地的子实体附着于阔叶树木，呈独特的耳状。幼小时形似小碟，成熟后变成褶皱的棕色至深棕色耳片。干燥后显著收缩，颜色变深，质地薄而坚实；泡水后又会恢复柔韧。
这一名称 胶耳菌 指的正是这种特征性的形状。木耳生长在死亡或衰弱的木材上，包括接骨木和其他阔叶树。它是人们熟悉的可食用木耳类真菌，但烹饪用子实体与标准化提取物并不是同一种产品。
木耳：从食用菌到浓缩提取物
木耳以柔韧的耳状子实体及其独特的组织结构而闻名，干燥后仍可重新吸水恢复形态。除了在亚洲饮食中的地位，它也具有悠久的传统制备历史。对于本提取物，原料来源、所用子实体和经过慎重选择的提取方法尤其重要。
原料子实体，不添加菌丝体粉末
加工发酵与热水提取
标准化至少 30% 多糖
传统与历史
几个世纪以来，木耳一直用于东亚料理，包括汤品、凉拌菜和热面食。柔软而略带爽脆的口感，以及干燥后容易储存的特点，使其适合保存和运输。欧洲和俄罗斯的民间传统中也有相关使用记载。
有一则森林传说讲述木耳倾听雨声、风声和树叶沙沙声的故事。它为木耳赋予了民俗文化中的位置，但并不解释任何人体生理作用。
栽培与原料
我们的木耳提取物采用子实体制成。木耳生长于由锯末、麦麸、蔗糖及天然石膏配制的基质。该基质用于栽培，不会作为填充剂加入胶囊。
准确鉴定木耳十分重要。有几种亚洲的 木耳（Auricularia）物种，其中包括 A. heimuer历史上曾以相似名称进行交易。因此，需要根据现行原料文件确认物种身份，仅凭照片不足以鉴定。
这种菌菇含有哪些成分？
完整子实体含有多糖、不同的葡聚糖组分、膳食纤维、类似几丁质的细胞壁成分、蛋白质、氨基酸、甾醇和矿物质等。各成分比例随物种、来源、培养基质和生长阶段而变化。
研究也涉及特定的木耳多糖，其中一些由包含多种糖单元的复杂碳水化合物链构成。最终在提取物中出现哪些成分，取决于加工工艺和所使用的分析方法。
发酵与热水提取
对子实体进行筛选和处理后，接着进行发酵与热水提取，主要释放水溶性组分。所得提取液经浓缩和干燥后制成适合装入胶囊的粉末。
我们的木耳提取物标准化含量至少达到 30% 总多糖；通常的产品规格约为 33–34%。所标示的多糖含量并不自动等同于单独测得的β-葡聚糖含量。
我们如何评估质量？
评估优质提取物不能只看总多糖百分比。物种鉴定是否准确、使用的菌体部位、原料成分、纯度以及生产批次的可追溯性同样重要。
污染物检测、所采用的测量方法和产品规格相结合，比任何单一数值更能可靠地反映产品质量。仅凭多糖含量，无法判断其对人体是否具有经临床证实的作用。
30% 多糖意味着什么？
每粒胶囊含300–350毫克提取物，按照总多糖至少30%的规格计算，相当于90–105毫克按多糖计量的物质。这是依据产品规格计算的含量，并非单独测定的β-葡聚糖含量，也不代表已经证实的治疗效果。
我们的提取工艺及木耳的使用方法
普鲁兰多糖胶囊中的纯提取物
我们将木耳子实体提取物装入植物来源的普鲁兰胶囊中。胶囊壳采用木薯发酵所得的普鲁兰制成。配方不额外添加菌丝体粉、谷物、淀粉或其他填充剂。
我们不添加咖啡因、麻黄碱、大豆、乳糖、糖、防腐剂或合成香精、色素及调味剂。如有过敏或敏感情况，请查阅最新标签和过敏原信息；栽培基质的成分不等同于提取物的成分。
内容物60 粒胶囊
每粒胶囊300–350 mg 提取物
每罐提取物含量18–21 克
胶囊植物来源普鲁兰多糖
如何使用提取物？
用量： 睡前服用 2 粒胶囊。
空腹时用一杯水送服。
- 饭前 30 分钟或饭后约 90 分钟服用。
- 针叶樱桃 是维生素C的天然来源。传统建议在食用菌菇产品期间增加维生素C的摄入量，以期改善其作用。天然维生素C有助于人体吸收某些重要物质。 查看说明及产品信息.
- 想增强菌菇的作用吗？在这种情况下，我建议 桦褐孔菌茶饮 饮用。请使用 70–80 °C 的水冲泡，并按照传统配方的要求浸泡。 在说明中查看完整配方.
- 混合使用不同菌菇时，种类不要超过三至四种。
- 为获得持续效果，同一种菌菇至少连续使用两到三个月。
- 如果您正在服用药物，请务必咨询医生或药剂师。
食谱：木耳蔬菜粉丝
可食用的木耳质地爽脆，适合搭配面条和蔬菜。这道菜使用的是 干燥的食用木耳子实体，而不是胶囊中的提取物。
配料 · 2 人份
- 15 g 干燥食用木耳（Auricularia）
- 120 g 米粉或粉丝（funchoza）
- 1 根胡萝卜、1 个红甜椒和 2 根青葱
- 1 块新鲜生姜和 1 瓣大蒜
- 1 汤匙食用油、1–2 汤匙酱油，另可按喜好加入少许香油
制作方法
- 将干木耳冲洗干净，用洁净的水短时间浸泡至柔软，沥干后切成条。
- 按照包装说明准备粉丝。
- 在油中翻炒姜、蒜和蔬菜。加入泡发的木耳，充分加热至熟透。
- 加入粉丝拌匀，用酱油调味后立即食用。
干木耳不要在室温下长时间浸泡，通常不应超过两小时。如需更长时间浸泡，应放入冰箱冷藏。泡发后应尽快烹调并彻底加热。
储存
请将提取物瓶盖拧紧，置于10–25°C的干燥避光处，并放在儿童接触不到的地方。避免胶囊受潮、受热和阳光直射。
关于木耳多糖，我们了解多少？
木耳因其多糖结构及不同的提取方法而成为值得研究的食用菌。我们在评估时，会区分作为食物的木耳、分离得到的成分以及本产品的浓缩提取物。
复合多糖
木耳含有多种水溶性及溶解度较低的多糖。研究人员分析糖链结构、分支方式及单糖组成，因为这些因素会影响吸水性等理化特性。
β-葡聚糖及其他组分
β-葡聚糖是多糖大家族中的一类。研究表明，其组成和测得含量可因物种及提取方法而异。因此，总多糖的标准化含量并不能表明某一种特定葡聚糖组分的实际含量。
实验研究
研究人员利用化学分析、细胞模型和动物实验研究不同的木耳组分，包括生化信号通路及分离多糖的特性。这些研究中使用的制剂不能直接等同于我们的胶囊提取物。
我们能得出什么结论？
对于本款木耳提取物，目前缺乏充分且令人信服的临床证据，无法声称其对人体具有特定健康益处、改善身体功能或治疗疾病。对其成分的科学兴趣不等于膳食补充剂已被证实有效。
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HEALTHY FUNGI · 子实体提取物
Auricularia 30 %, Auricularia auricula-judae
木耳子实体提取物，多糖含量标准化至至少30%。每瓶含60粒植物来源的普鲁兰多糖胶囊，每粒含300–350毫克提取物。