HEALTHY FUNGI / مستخلصات فطر نقية
مستخلص الجسم الثمري · HEALTHY FUNGI

مستخلص أوريكولاريا

Auricularia auricula-judae · أذن الهلام / أذن الخشب

مواصفات المنتج ما لا يقل عن 30% من عديدات السكاريد

يُصنع مستخلص Auricularia لدينا من أجسام ثمرية مختارة بعناية. وبعد التخمير والاستخلاص بالماء الساخن، نحول المكونات القابلة للذوبان في الماء إلى مسحوق مركز يُعبأ في كبسولات نباتية.

60 كبسولة · 300–350 mg من المستخلص لكل كبسولة
مستخلص أوريكولاريا على شكل مسحوق ناعم في وعاء زجاجي، صورة توضيحية
02 / معلومات تفصيلية عن المنتج

أوريكولاريا: من فطر أذن الخشب إلى المستخلص المركّز

يُعرف Auricularia بأجسامه الثمرية المرنة الشبيهة بالأذن وببنيته اللافتة التي تمكّنه من امتصاص الماء مجددًا بعد التجفيف. وإلى جانب مكانته في المطبخ الآسيوي، يتمتع هذا الفطر بتاريخ طويل في المستحضرات التقليدية. وبالنسبة إلى مستخلصنا، تكتسب أهمية خاصة معرفة المنشأ والجسم الثمري المستخدم وطريقة الاستخلاص المختارة بعناية.

المادة الخامالجسم الثمري، دون إضافة مسحوق الغزل الفطري
المعالجةالتخمير والاستخلاص بالماء الساخن
توحيد التركيزما لا يقل عن 30% من عديدات السكاريد
01

نوع يسهل التعرف عليه

تلتصق الأجسام الثمرية اللينة الشبيهة بالغضروف بالخشب الصلب، ولها شكل مميز يشبه الأذن. وهي تبدو في صغرها كأطباق صغيرة، ثم تتحول عند نضجها إلى طيات بنية أو بنية داكنة تشبه الآذان. وتنكمش العينات المجففة كثيرًا، وتصبح داكنة ورقيقة وصلبة. وبعد نقعها في الماء، تستعيد بنيتها المرنة.

الاسم أذن الهلام يشير إلى هذا الشكل المميز. وينمو Auricularia على الخشب الميت أو الضعيف، بما في ذلك خشب البيلسان وغيره من الأشجار المتساقطة الأوراق. وهو نوع مأكول معروف من فطر أذن الخشب، لكن الجسم الثمري المستخدم في الطعام ليس المنتج نفسه الذي يمثله المستخلص الموحد.

02

التقاليد والتاريخ

استُخدمت فطريات أذن الخشب في الأطباق الشرق آسيوية على مدى قرون عديدة، بما في ذلك الحساء والسلطات وأطباق المعكرونة الساخنة. وقد جعلها قوامها اللين والمقرمش قليلًا وقدرتها الجيدة على الاحتفاظ بخصائصها بعد التجفيف مناسبة للتخزين والنقل. كما وُصفت استخدامات تقليدية لها في الممارسات الشعبية الأوروبية والروسية.

تحكي أسطورة من الغابة عن فطر أذن الخشب وهو يصغي إلى المطر والريح وحفيف الأوراق. وتمنح هذه الحكاية الفطر مكانة في التراث الشعبي؛ لكنها ليست تفسيرًا لأي تأثير في الجسم.

03

الزراعة والمواد الخام

نستخدم الجسم الثمري لإنتاج مستخلص Auricularia لدينا. ويُزرع الفطر على ركيزة مختلطة تحتوي على نشارة الخشب ونخالة القمح وسكر القصب والجبس الطبيعي. والركيزة هي وسط النمو، ولا تُضاف إلى الكبسولة كمادة مالئة.

الدقة مهمة عند التعرف على فطر أذن الخشب. توجد عدة أنواع آسيوية من أوريكولاريامن الأنواع، بما فيها A. heimuer، جرى تداولها تاريخيًا تحت أسماء متشابهة. ولذلك يجب تأكيد هوية النوع باستخدام الوثائق الحالية للمادة الخام؛ فالصورة وحدها لا تكفي.

04

ماذا يحتوي الفطر؟

يحتوي الجسم الثمري الكامل، ضمن مكونات أخرى، على عديدات السكاريد وأجزاء متنوعة من الغلوكانات والألياف الغذائية ومكونات جدران الخلايا الشبيهة بالكيتين والبروتينات والأحماض الأمينية والستيرولات والمعادن. وتختلف نسبها بحسب النوع والمنشأ ووسط النمو ومرحلة التطور.

تتناول الأبحاث أيضًا عديدات سكاريد محددة في Auricularia. ويتكون بعضها من سلاسل كربوهيدراتية معقدة تحتوي على وحدات سكرية متعددة. وتعتمد المركبات الموجودة في المستخلص النهائي على طريقة المعالجة والتحليل المستخدمة.

05

التخمير والاستخلاص بالماء الساخن

بعد اختيار الجسم الثمري ومعالجته، تأتي مرحلة التخمير ثم الاستخلاص بالماء الساخن. وتحرر هذه العملية أساسًا الأجزاء القابلة للذوبان في الماء. وبعد ذلك يُركّز المستخلص الناتج ويُجفف للحصول على مسحوق مناسب للكبسولات.

مستخلص أوريكولاريا لدينا موحّد التركيز ليحتوي على الأقل على 30% من إجمالي عديدات السكاريد؛ وتكون مواصفة المنتج المعتادة حوالي 33–34%. ولا تعني قيمة عديدات السكاريد المذكورة تلقائيًا أنها قياس منفصل لبيتا غلوكان.

06

كيف نقيّم الجودة؟

عند تقييم المستخلص الجيد، لا ننظر إلى النسبة الإجمالية لعديدات السكاريد فقط. بل نهتم أيضًا بالتحديد الصحيح لنوع الفطر والجزء المستخدم منه وتركيب المادة الخام ونقائها وإمكانية تتبع دفعات الإنتاج.

توفر تحليلات الملوثات وطرق القياس المستخدمة ومواصفات المنتج معًا صورة أكثر موثوقية من أي رقم منفرد. ولا يوضح محتوى عديدات السكاريد وحده وجود تأثير مثبت سريريًا لدى البشر.

ماذا تعني نسبة 30% من عديدات السكاريد؟

عند احتواء الكبسولة على 300–350 mg من المستخلص، فإن الحد الأدنى البالغ 30% من عديدات السكاريد الكلية يعادل حسابيًا 90–105 mg من المادة المقاسة بوصفها عديدات سكاريد. وهذه نسبة تركيز تستند إلى مواصفات المنتج، وليست كمية مقاسة بشكل مستقل من بيتا غلوكان أو دليلًا على تأثير علاجي مثبت.

03 / التحضير وطريقة الاستخدام

تحضير مستخلصنا وكيفية استخدام أوريكولاريا

مستخلص نقي في كبسولات بولولان

نملأ كبسولات البولولان النباتية بمستخلص الجسم الثمري من Auricularia. ويُصنع غلاف الكبسولة من بولولان التابيوكا المخمرة. ولا تحتوي التركيبة على مسحوق غزل فطري أو حبوب أو نشا أو مواد مالئة أخرى مضافة.

لا نضيف الكافيين أو الإفيدرين أو الصويا أو اللاكتوز أو السكر أو المواد الحافظة أو العطور أو الأصباغ أو المنكهات الصناعية. إذا كانت لديك حساسية أو تحسس، فتحقق دائمًا من الملصق الحالي ومعلومات مسببات الحساسية؛ فتركيب ركيزة النمو يختلف عن تركيب المستخلص.

المحتويات60 كبسولة
لكل كبسولة300–350 mg من المستخلص
المستخلص لكل عبوة18–21 غرامًا
كبسولةبولولان نباتي المصدر

كيف تستخدم المستخلص؟

الجرعة: 2 كبسولة قبل النوم.

يُؤخذ مع كوب من الماء على معدة فارغة.

  • قبل الوجبة بـ 30 دقيقة أو بعدها بنحو 90 دقيقة.
  • أسيرولا هو مصدر طبيعي لفيتامين C. ويُنصح بزيادة تناول فيتامين C عند استخدام الفطر لتعزيز تأثيراته. ويساعد فيتامين C الطبيعي الجسم على امتصاص المواد المهمة بكفاءة أكبر. عرض الوصف ومعلومات المنتج.
  • هل ترغب في تعزيز تأثيرات الفطر؟ في هذه الحالة، أوصي بـ منقوع الشاغا للشرب. حضّر المنقوع بماء حرارته 70–80 °C واتركه ينقع وفق الوصفة التاريخية. اطّلع على الوصفة الكاملة في الوصف.
  • عند الجمع بين أنواع الفطر، لا تستخدم أكثر من ثلاثة أو أربعة أنواع.
  • للحصول على نتائج مستمرة، استخدم نوع الفطر نفسه لمدة لا تقل عن شهرين إلى ثلاثة أشهر.
  • إذا كنت تتناول أدوية، فاستشر طبيبك أو الصيدلي دائمًا.

الوصفة: فونتشوزا مع أوريكولاريا والخضروات

يتميز فطر أذن الخشب المأكول بقوام متماسك ومقرمش، ويتناسب جيدًا مع المعكرونة والخضروات. ونستخدم لهذا الطبق الأجسام الثمرية المجففة والصالحة للأكل من أوريكولاريا، وليس مستخلص الكبسولات.

المكوّنات · تكفي لـ 2

  • 15 g من الأوريكولاريا المجففة الصالحة للأكل (أذن الخشب)
  • 120 g من نودلز الأرز أو النودلز الزجاجية (فونتشوزا)
  • 1 جزرة، و 1 فلفل أحمر حلو، و 2 من البصل الأخضر
  • 1 قطعة من الزنجبيل الطازج وفص 1 من الثوم
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت، و 1–2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، ويمكن إضافة قليل من زيت السمسم

التحضير

  1. اغسل فطر أذن الخشب المجفف وانقعه مدة قصيرة في ماء نظيف حتى يصبح مرنًا، ثم صفّه وقطّعه إلى شرائح.
  2. حضّر النودلز وفق التعليمات الموجودة على العبوة.
  3. قلّب الزنجبيل والثوم والخضروات في الزيت. وأضف فطر أذن الخشب المنقوع واطهه جيدًا.
  4. أضف النودلز وامزجها، ثم تبّل بصلصة الصويا وقدّم الطبق فورًا.
لا تنقع فطر أذن الخشب المجفف في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة، وبوجه عام لا تتجاوز ساعتين. وإذا تطلب الأمر نقعًا أطول، فليكن في الثلاجة. واستخدم الطبق المحضر في أقرب وقت ممكن واطهُ الفطر جيدًا.
فنشوزا مع أوريكولاريا والمعكرونة والخضروات الطازجة
فونتشوزا مع أوريكولاريا والخضروات

التخزين

احفظ عبوة المستخلص مغلقة بإحكام في مكان جاف ومظلم عند درجة حرارة 10–25 °C، بعيدًا عن متناول الأطفال. واحمِ الكبسولات من الرطوبة والحرارة وأشعة الشمس المباشرة.

04 / التركيب والأبحاث

ماذا نعرف عن عديدات السكاريد في أوريكولاريا؟

يُعد Auricularia موضوعًا مثيرًا للاهتمام في أبحاث الفطريات بسبب بنية عديدات السكاريد فيه وتنوع طرق استخلاص هذه المركبات. وفي تقييمنا نميز بين الفطر بوصفه غذاءً والمكوّن المعزول والمستخلص المركز الذي نقدمه.

عديدات السكاريد المعقّدة

يحتوي Auricularia على عديدات سكاريد متنوعة قابلة للذوبان في الماء وأخرى أقل ذوبانًا. ويدرس الباحثون بنية السلاسل والتفرعات وتركيب السكريات الفردية، لأن ذلك يؤثر في الخصائص الفيزيائية الكيميائية مثل الارتباط بالماء.

بيتا غلوكان وأجزاء أخرى

تمثل بيتا غلوكان مجموعة ضمن عائلة عديدات السكاريد الأوسع. وتوضح الأبحاث أن تركيبها وكمياتها المقاسة يمكن أن يختلفا باختلاف النوع وطريقة الاستخلاص. ولذلك فإن توحيد النسبة الإجمالية لعديدات السكاريد لا يحدد مقدار أي جزء معين من الغلوكان.

الأبحاث التجريبية

يدرس الباحثون أجزاء مختلفة من Auricularia باستخدام التحليلات الكيميائية والنماذج الخلوية والدراسات على الحيوانات. ويشمل ذلك بحث مسارات الإشارات الكيميائية الحيوية وخصائص عديدات السكاريد المعزولة. ولا يمكن مساواة المستحضرات المستخدمة في هذه الدراسات مباشرة بمستخلص الكبسولات الذي نقدمه.

إلى ماذا يمكننا أن نخلص؟

لا توجد أدلة سريرية مقنعة وكافية على أن مستخلص Auricularia المحدد هذا يقدم فائدة صحية أو يحسن وظائف الجسم أو يعالج حالة مرضية لدى البشر. فالاهتمام العلمي بمكوناته منفصل عن إثبات أي تأثير لمكمل غذائي.

05 / المنتج

اطلب مستخلص أوريكولاريا

عرض جميع المستخلصات
مستخلص أوريكولاريا من Healthy Fungi في عبوته الأصلية
HEALTHY FUNGI · مستخلص الجسم الثمري

Auricularia 30 %, Auricularia auricula-judae

مستخلص الجسم الثمري من Auricularia، موحد بحيث يحتوي على ما لا يقل عن 30% من عديدات السكاريد. يُعبأ في 60 كبسولة نباتية من البولولان، تحتوي كل كبسولة على 300–350 mg من المستخلص.